El Dr. Anistro obtuvo el Doctorado en Ingeniería Química por la Universidad Nacional Autónoma de México, donde trabajo en el desarrollo de una metodología, integrando los conceptos de análisis estructural, ciclo de vida, dinámica de sistemas, exergía y análisis multicriterio, entre otros, para la evaluación de productos y servicios. Ha participado en el desarrollo y evaluación de proyectos de eficiencia energética en la industria petroquímica, cementera y de aprovechamiento energético de residuos sólidos urbanos. Participa como revisor para revistas internacionales en temas tecnológicos y de eficiencia energética. Cuenta con más de diez años de experiencia docente impartiendo temas de energéticos y de operaciones unitarias. Actualmente se desempeña como profesor universitario de tiempo completo en la Universidad Anáhuac México, donde participa además de las actividades docentes, en la dirección y evaluación de proyectos aplicativos a nivel licenciatura y posgrado.